アボカドを縦半分に切り、種を取り除き、皮をむいて一口大に切ります。

醤油、ごま油、アボカドをビニール袋に入れ、優しく揉んでアボカドに均一にコーティングします。空気を抜いてしっかりと密封します。

約15分間冷蔵庫で寝かせて、味をなじませます。