アボカドの皮をむき、6等分に切ります。1大さじの天ぷら粉をまぶします。

ボウルに天ぷら粉4大さじと冷水3大さじを混ぜて、衣を作ります。

鍋に3cmほどの深さで植物油を170°Cに熱します。アボカドのスライスを衣に浸けて、浮き上がり表面がカリッとなるまで揚げます。