アボカドの皮をむき、1cm角に切る。トマトも1cm角に切る。

鶏もも肉を一口大に切り、塩・こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす。

甘酢ソースの材料（日本酒、砂糖、酢、醤油）をボウルで混ぜる。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を加えて両面がきつね色になるまで焼く。さらに3分ほど焼いて完全に火を通す。