サーモミキサーをメーカーの指示に従って準備し、温度を170°F（75°C）に設定します。

大きなフライパンにベーコンを入れ、中火～強火で時々裏返しながら均一にきつね色になるまで約10分間炒めます。ペーパータオルの上で油を切り、冷まさせてからそれぞれ4～5片に切ります。

ブレンダーに卵、コテージチーズ、グリュイエールチーズ、生クリーム、塩を入れてよく混ざるまで15～20秒間ブレンドします。

マスキングスプレーを吹きかけたメイスンジャーにベーコンを分け入れ、その上に卵液を注ぎます。蓋を軽く締めますが、熱湯の中で瓶が破裂しないよう過剰に締めないように注意してください。

瓶を水浴に沈め、タイマーを55分にセットします。時間が経過したら瓶を取り出し、冷却ラックに移動させます。