エリンギを薄くスライスし、1cm角に切ります。にんにくを薄切りにします。ベーコンは1cm幅に切ります。

ボウルに卵を割り入れ、少々の塩と胡椒で味付けし、よくかき混ぜて溶き卵を作ります。

フライパンにごま油とにんにくを入れ、弱火でにんにくがきつね色になるまで加熱した後、取り出します。

フライパンにベーコンとエリンギを加え、中火で柔らかくなるまで炒めます。

ご飯をフライパンに加え、ほぐしながら炒めます。ご飯をフライパンの中央に円形に集め、その周りに溶き卵を流し込みます。