ベーコンを1cm幅の細長いストリップに切ります。

ほうれん草の根元を切り落とし、十字型の切り込みを入れ、水で洗い流して3cmの長さに切ります。

鍋に少量の水を沸騰させ、ほうれん草を加え、蓋をして葉がしんなりするまで煮ます。取り出して冷水で冷まし、余分な水分を絞ります。

鍋を洗い、水、だしの素、ベーコンを加え、弱火で3〜4分間煮込みます。