ベーコンとニラを一口サイズに切り、卵をボウルに割り入れてよく混ぜる。

フライパンにサラダ油の半分（大さじ1/2）を中火で熱し、卵を入れて半熟になるまでかき混ぜ、取り出す。

同じフライパンに残りのサラダ油（大さじ1/2）を熱し、ベーコンを加えて焼き色がつくまで炒め、もやしを加えて1分ほど炒める。ニラを加え、さっと炒める。

マヨネーズ、醤油、塩こしょうを加え、よく混ぜ合わせる。