卵をソースパンに入れ、冷水で覆います。水を沸騰させたらすぐに火から下ろします。鍋を覆い、卵をお湯の中で10〜12分間放置します。

卵をお湯から取り出し、冷たい流水で冷まします。

卵がお湯に浸かっている間に、ベーコンを中火〜強火で熱した大きなフライパンで焼き、時々ひっくり返して全体的に均等に茶色くなるまで約10分間焼きます。ペーパータオルに上げて余分な油を切り、その後砕いてください。

冷ました卵の殻をむき、縦半分に切ります。黄身を取り出してボウルに入れます。

黄身にマヨネーズ、ベーコン、チェダー、マスタードを加え、よく混ぜ合わせます。黄身の混合物を白身の半分にスプーンで詰めます。