オーブンを350°F（175°C）に予熱します。

大きなフライパンで中～強火でベーコンを時々ひっくり返しながらカリッとになるまで約10分間調理します。ペーパータオルの上に取り出し、10分ほど冷まし、その後崩しておきます。

軽く打ち粉をした麺棒を使ってパイ生地を9インチのパイ皿に合わせて伸ばします。生地をパイ皿に置き、フォークで底に穴を開けます。

オーブンの中段で15分間焼きます。

オーブンから生地を取り出し、溶き卵を塗ります。生地をオーブンに戻し、さらに5分焼きます。

中火でバターを溶かし、玉ねぎを加え、柔らかくなり透明になるまで約5分間炒めます。弱火にして、玉ねぎが非常に柔らかく濃い茶色になるまでさらに約40分間炒め続けます。

ボウルに残りの卵2個を混ぜ合わせます。サワークリームとクリームチーズを加えて電動ミキサーでよく混ぜます。塩と胡椒も混ぜます。

キャラメル化した玉ねぎをパイ生地に広げ、バターを塗り、1/2カップのチェダーチーズを振りかけます。その上に崩したベーコンを均等に敷き詰め、卵の混合物を注ぎ、残りの1/2カップのチェダーチーズを上にかけます。