大根を5mm厚さの輪切りにし、片面に十字の格子模様を彫る。チーズを4等分に切る。

フライパンにサラダ油を中火で熱する。大根の輪切りを入れ、蓋をして弱火で3分間焼くまで焦げ目がつくまで煮る。チーズ1枚、ベーコン1枚、さらにチーズ1枚、そしてもう1枚の大根（焦げ目を上にして）を重ねてサンドイッチを作る。同様にもう3つのサンドイッチを作る。蓋をして蒸し焼きにし、1〜2分間チーズが溶けるまで加熱する。サンドイッチを盛り付ける。

同じフライパンでバターを中火で溶かす。酒と醤油を加え、混ぜ合わせてバター醤油を作る。