オーブンを400°F（200°C）に予熱します。小さなボウルにガーリックパウダー、シーズニングソルト、バジル、オレガノを混ぜます。

大きなオーブン対応のフライパンで中火から強火でベーコンを調理し、時々ひっくり返して軽く焦げ目がつくまで約6〜7分間焼きます。ベーコンをペーパータオルを敷いた皿に移し、余分なグリースを捨てます。

各タenderloinに4枚のベーコンを巻き付け、それぞれ1〜2本のつま楊枝で固定します。ベーコンの間にタenderloinを切り、合計8つのメダリオンを作ります。両面をシーズニングミックスに浸します。

同じフライパンでバターと油を中火から強火で溶かし、メダリオンを片面4分ずつ炒めます。