ボウルでバターとクリームチーズを一緒に混ぜ、生地がボール状になるまで小麦粉を加えて混ぜる。しっかりとラップで包んで冷蔵庫に入れ、8時間から一晩休ませる。

ソースパンでリンゴ、砂糖、シナモン、塩を合わせる。沸騰させ、弱火にして蓋をする。頻繁にかき混ぜながら、粗めのリンゴソースのような固さになるまで約15分間煮る。火から下ろし、室温まで冷ます。

冷蔵庫から生地を取り出し、室温で30分間休ませる。

オーブンを375°F（190°C）に予熱する。ベーキングシートにパーチメントペーパーを敷く。

生地を10等分に分け、ボール状に丸める。それぞれのボールを麺棒で3～4インチの円形に伸ばす。各生地の半分にリンゴのフィリングを入れる。水を軽くふちにつけ、生地をフィリングの上に折りたたみ、端を押さえて閉じる。

準備したベーキングシートにエンパナダを並べる。