カツオを1cm厚に切ります。

ジャガイモを薄くスライスし、余分なデンプンを取るために水に浸してから乾かします。玉ねぎとレモンも薄切りにします。

ボウルで、トマトピューレ、オリーブオイル、塩、すりおろしニンニクを混ぜてトマトソースを作ります。

耐熱皿にカツオを並べ、その上にジャガイモと玉ねぎのスライスを重ねます。トマトソースをかけ、レモンスライスを上に乗せて、予熱した200°Cのオーブンで25分間焼きます。