オーブンを425°F（220°C）に予熱します。

キャセロール皿にコッドフィレットを置き、オリーブオイルと大さじ1杯のライムジュースをかけます。クミン、コリアンダー、スモークパプリカ、カイエン、塩小さじ½、黒胡椒で味付けします。

予熱したオーブンで、魚がフォークで簡単にほぐれるまで約20分焼きます。オーブンから取り出し、焼き皿の中で2本のフォークを使って魚をほぐします。

その間に、ボウルにサワークリーム、にんにく、ライムの皮、ライムジュース小さじ¼、塩少々を混ぜてクレマを作ります。別のボウルにキャベツ、ライムジュース小さじ¼、ビネガーを混ぜてキャベツのスラウを作ります。

湿らせたペーパータオルをかぶせたトルティーヤを電子レンジで30～45秒間温めます。