ナスのスライスをざるに入れ、各スライスの両面に塩をふりかけます。少なくとも3時間放置します。ペーパータオルでナスのスライスから余分な水分を拭き取ります。

オーブンを華氏350度（摂氏175度）に予熱します。ベーキングシートに油脂を塗ります。

浅いボウルにパン粉とパルメザンチーズ大さじ1/4を混ぜ合わせます。別の浅いボウルに卵を溶きほぐします。

ナスのスライスを溶き卵に浸し、余分な卵がボウルに戻るように持ち上げます。両面をパン粉に押し付けてコーティングし、準備したベーキングシート上に並べます。

プレヒートしたオーブンで片面約5分ずつ、軽く焦げ目が付きカリカリになるまで焼きます。

9x13インチのキャセロール皿の底にパスタソースの層を敷き、その上にナスのスライスを重ねます。残りのパルメザンチーズ大さじ1とモッツァレラチーズの1/3を振りかけます。材料が無くなるまで繰り返し、最後にチーズの層で終わります。バジルを振りかけます。