オーブンを350°F（175°C）に予熱します。

中火で小さなノンスティックソースパンに砂糖を入れ、完全に溶けるまで加熱します；鍋を揺すったり回したりして砂糖がカラメル化し、濃い黄金色になるまで加熱します；それを1.5クォートのベーキングディッシュに注ぎ、底を均一に覆うように回します。

ブレンダーで生クリーム、練乳、卵、牛乳、バニラを混ぜ合わせ、1分間高速でブレンドします。混ぜたものをカラメル化した砂糖の上に注ぎます。

ベーキングディッシュを深いロースティングパンに入れ、沸騰したお湯をディッシュの側面の1インチの高さまで注ぎます。