オーブンを200度C（400度F）に予熱します。大きなベーキングシートにパーチメントペーパーを敷きます。

中火でスキレットに油を熱します。玉ねぎを加え、透き通るまで6〜8分ほど炒めます。チリパウダーを混ぜ、ターメリック、コリアンダー、クミン、生姜を加えてよく混ぜ合わせます。火から下ろします。

ボウルにひよこ豆粉、クミン、コリアンダー、塩をよく混ぜ合わせます。玉ねぎとトマトピューレを混ぜ、少し水を加えて湿らせ、簡単にかき混ぜられるようにします。

準備したベーキングシートにオリーブオイル小さじ1をたらします。ベーキングシートにタマネギの混合物を大さじ2ずつ置き、スプーンの背で軽く平らにします。