石鹸と水で手を洗う。

オーブンを350°F（175°C）に予熱する。紙袋にパルメザンチーズ、小麦粉、タイムを入れる。

紙袋の中で優しく振ることで、魚のフィレを個別にコーティングする。残りのコーティング材料は捨てる。

フィレをベーキングラックに置き、20分間、またはフォークで簡単にほぐれるまで焼く。

魚が焼いている間に、中火でフライパンを温める。タマネギ、キノコ、グリーンオニオン、ニンニクを加え、タマネギが柔らかくなるまで頻繁にかき混ぜながら炒める。必要に応じて黒胡椒で味付けする。