オーブンを200°C（392°F）に予熱します。

春キャベツ、しいたけ、大葉を細かく刻みます。

ボウルに缶詰マカレル、刻んだ野菜、すべての調味料（みそ、醤油、すりおろし生姜、砂糖、塩）を混ぜます。

春巻きの皮を広げ、端に具材を置きます。小麦粉と水で端を接着しながらしっかりと巻きます。

ベーキングトレイにクッキングペーパーを敷き、その上に巻いた春巻きを並べます。表面に軽く油を塗ります。