オーブンを325°F（165°C）に予熱し、2つの8x4インチのパンにグリースを塗り、小麦粉をまきます。

大きなボウルで電動ミキサーを使って卵を泡立て、明るい黄色で泡状になったら、白砂糖、ズッキーニ、油、バナナ、ブラウンシュガー、バニラを加え、よく混ぜます。

薄力粉、シナモン、ベーキングパウダー、重曹、塩を混ぜ、クランベリーとナッツを折り込みます。生地を準備したパンに均等に分けます。