すべてのバター材料をボウルで滑らかになるまで混ぜます。

別のボウルですべてのソース材料を組み合わせ、砂糖が溶けるまでかき混ぜます。

レタスをちぎり、パクチーやミントを一口サイズに切って野菜を準備します。

中火で鍋に植物油の半分を熱し、豚肉とエビを完全に調理されるまで炒め、塩と胡椒で味付けしてから脇に置きます。

鍋をきれいにし、残りの油を熱します。鍋にバターを注ぎ、均等に広げます。端が乾いたら弱火にして、調理したフィリングともやしを片側に加え、蓋をして30秒から1分蒸します。

端に仕上げの油をかけ、中火から強火でカリカリになるまで調理します。パンケーキを折りたたんで皿に移します。