牛肉に塩と胡椒を振り、小麦粉でコーティングします。

玉ねぎを薄切りにし、キノコを5mmのスライスに切ります。

中火でバターを溶かし、玉ねぎを柔らかくなるまで炒めます。次に牛肉を加え、色が変わるまで炒めます。

キノコを加え、一緒に炒めます。

コンソメを加えて軽く混ぜ、その後白ワインを注ぎ、アルコールが飛ぶまで2分間煮込みます。

ソースの材料（生クリーム、サワークリーム、塩、胡椒）を加え、沸騰させてから弱火で10分間煮詰めてください。