オーブンを450°F（230°C）に予熱し、すべての材料を集めてください。

大きなボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、塩を一緒にふるいにかけます。フォークやペストリー用ブレンダーを使ってショートニングを切り込み、粗いパンくずのような状態になるまで混ぜます。

牛乳を小麦粉の混合物に注ぎ、フォークでかき混ぜます。生地が柔らかく、湿り気があり、ボウルから離れるまで混ぜます。

生地を軽く小麦粉を振った台の上に出し、短時間（5〜7回ほど）こねます。

生地を½インチ（約1.3cm）の厚さに伸ばし、小麦粉を振ったクッキー型でビスケットを抜き取ります。残った生地は再度伸ばして繰り返します。