玉ねぎ、にんにく、生姜をみじん切りにします。唐辛子は種を取り除き、スライスします。

鶏肉を一口大に切ります。鶏肉とマリネの材料を袋に入れ、10分間冷蔵します。

鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、にんにく、生姜、唐辛子を加えます。弱火で玉ねぎが黄金色になるまで炒め、カレー粉とクミンパウダーを加えて香りが出るまで混ぜます。

残りのカレーのベース材料を加えます。トマトは缶の中でつぶしてから入れ、沸騰させます。その後、マリネした鶏肉を加えて混ぜます。