ネギを切る: 白い部分は斜めに切り、緑の部分は細かく刻んでトッピング用に取っておきます。

豚バラ肉を3cm幅に切ります。

鍋を中火で熱し、サラダ油を加え、豚バラ肉を色が変わるまで炒めます。カレーパウダーを加え、弱火で混ぜ合わせます。

水を加え沸騰させます。泡を取り除き、白ネギと麺つゆを加え、蓋をして弱火で5分間煮込みます。片栗粉の混合物を加えてとろみがつくまで混ぜます。

冷凍うどんを袋の指示に従って電子レンジ対応容器で温めます。それを器に盛ります。