オーブンを375°F（190°C）に予熱します。2つのベーキングトレイをグリースで塗ります。

大きなボウルに小麦粉、生姜、重曹を一緒にふるい入れます。バターの塊を加え、それらが小麦粉で覆われるまで混ぜます。手でバターと小麦粉を混ぜ合わせ、パンくずのような細かい状態になるまでこねます。

小さなボウルで白砂糖、ブラウンシュガー、メープルシロップ、卵、油をよく混ぜ合わせます。それを小麦粉に加え、必要であれば水を少しずつ加えながら生地がまとまるまでこねます。

軽く打ち粉をした台の上で生地を1/4インチ（約6mm）の厚さに伸ばします。好みの形にクッキー型で抜き、準備したベーキングシートに置きます。すべての生地を使い終わるまで繰り返します。