ペーパータオルで油揚げの余分な油を拭き取り、斜めに半分に切る。小さな鍋で油揚げの調味料を混ぜ、油揚げを加える。中火で沸騰するまで加熱し、弱火にして5分間煮込む。

ネギを細かく切る。

大きな鍋に水を沸騰させ、そばを入れる。そばがほぐれるように軽くかき混ぜる。再び沸騰したら弱火にして袋の指示に従って茹でる。そばを水切りする。

別の鍋でスープの材料を混ぜ、中火で沸騰するまで加熱する。火を止める。