豚ロースの脂身に沿って4〜5箇所切り込みを入れ、巻かないようにします。両面に塩と胡椒を振り、薄く小麦粉をまぶします。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、盛り付け側を下にして豚肉を置き、3〜4分間焼いて表面が茶色くなるまで調理します。裏返して反対側を3分間焼きます。