ボウルに強力粉、砂糖、ドライイーストを入れて混ぜます。塩、オリーブオイル、水を加え、全てが混ざるまでよくかき混ぜます。

生地を台に移し、滑らかになるまで約15分こねます。乾燥バジルを加えて、しっかりと混ざり込むまでさらにこねます。

生地をボール状に成形し、ボウルに入れ、ラップで覆って室温で1時間ほど発酵させます（または2倍の大きさになるまで）。

ガス抜きをした後、生地を6等分にしてそれぞれ丸め、ラップで覆い10分休ませます。

各生地を直径12cmの円形に平らにし、上下の端を内側に折り、しっかりと閉じます。

閉じ目を下にして、ベーキングシートを敷いた天板に置き、ラップで覆って室温で40分発酵させます。