オーブンを350°F（175°C）に予熱します。

ボウルにバター、½ティースプーンのバニラエッセンス、薄力粉、½カップの砂糖を混ぜます。9インチの無塗油のスプリングフォーム型の底に敷き詰めます。

ボウルでクリームチーズと¼カップの砂糖を混ぜます。卵と¾ティースプーンのバニラエッセンスを加えて混ぜ、その混合物をクラストの上に注ぎます。

ボウルでりんご、シナモン、½カップの砂糖を混ぜ合わせます。クリームチーズの上に均等にスプーンでりんごの混合物を載せます。スプリングフォーム型をベーキングシートに置きます。