さやいんげんの両端を切り落とし、3cm程度の斜め切りにします。春雨はキッチンばさみで食べやすい長さに切ります。

鍋に調味料（水、塩、こしょう、醤油、鶏ガラスープの素）を入れ、中火で沸騰させます。さやいんげんと春雨を加え、弱火で2～3分煮て春雨が柔らかくなったら乾燥海苔を混ぜ合わせます。

スープを中火で再び沸騰させ、溶き卵をゆっくり注ぎ入れます。卵が固まったら火を止め、ごま油をかけます。