石鹸と水で手を洗う。

オーブンを300°F（約150°C）に予熱する。

玉ねぎの皮をむき、小さく切る。

炊いた（または缶詰の）kidney beansから液体を捨てる。

ボウルの中で、ご飯、刻んだ玉ねぎ、豆を混ぜる。

各トルティーヤを平らな場所に置く。

各トルティーヤの中央に1/2カップのご飯と豆の混合物を置く。

トルティーヤの端を折りたたんで、ご飯と豆を包む。

それぞれの巻いたトルティーヤ（ブリトー）をベーキングパンに置く。

15分間焼く。

ブリトーが焼けている間に、1/2カップのチーズをすりおろす。

焼けたブリトーにサルサソースをかけ、チーズを加える。