豆苗の根を切り、長さを半分にします。にんにくと生姜をみじん切りにします。

ボウルにソースの材料（酒、味噌、砂糖、甜面酱）を混ぜます。

フライパンにごま油を弱火で熱し、にんにくと生姜を加え、香りが立つまで炒めます。ひき肉を加えて中火で色が変わるまで炒めます。

ソースを加えて炒め、豆苗ともやしを加えて柔らかくなるまで炒めます。片栗粉スープを加えてとろみがつくまで混ぜます。