もやしの根を切り、3等分に分ける。ツナ缶の油を切る。

ボウルに卵を割り入れ、水、だしの素、塩を混ぜる。もやし、ツナ、小麦粉、片栗粉を加えてよく混ぜる。

フライパンにごま油を中火で熱し、生地を流し入れる。片面がきつね色になるまで焼き、ひっくり返して反対側も完全に火が通るまで焼く。