ネギ、生姜、にんにくをみじん切りにします。ニンニクの芯を取り除いてから刻んでください。

ボウルに溶き卵と全てのチャーハン用調味料（ゴマ油を除く）を混ぜ合わせます。ゴマ油を加えて軽く混ぜ、炊いたご飯とよく混ぜて、電子レンジ対応のプレートに均等に広げます。ラップを緩くかけ、600Wで2分間加熱します。

電子レンジから取り出し、よくかき混ぜて、さらに600Wで2分間加熱します。再びかき混ぜてチャーハンの準備を完了させます。

フライパンにゴマ油を中火で熱し、みじん切りしたネギ、生姜、にんにくを香りが出るまで炒めます。挽き肉を加えて色が変わるまで炒めます。

ソース材料を鍋に加え、沸騰させます。もやしを加えて柔らかくなるまで煮込みます。火を止め、トロミをつけるために水溶き片栗粉を加えてよく混ぜます。