豚肉のスライスに軽く片栗粉を振りかけ、端に豆もやしの1/6を置き、しっかりと巻きます。全6本繰り返します。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、巻き終わりを下にして配置し、均一に焼き色がつくまで焼きます。

鍋に調味料（酒、みりん、砂糖、醤油、水、生姜）を加え、沸騰させます。茹で卵を加え、弱火で5〜7分煮込み、時々ソースを掛けながら煮ます。