小さなボウルに水とバニラを合わせ、置いておきます。

中ボウルで1カップと大さじ2杯の小麦粉、砂糖、塩を混ぜます。バターをカットインして、細かいパン粉状になりすぎないようにします。十分なバニラ水を加えて生地をまとめ、冷まします。

オーブンを400°F（200°C）に予熱します。ペーストリー生地を軽く茶色になるまで焼きます（約10分）。完全に冷まします。

フィリングを作るために、クリームを泡立ててピークが立つまでにします。砂糖、クリームチーズ、バニラを滑らかになるまで混ぜ、ホイップクリームをフォールドします。

冷めたペーストリー生地にフィリングを広げ、端まで滑らかにします。