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豆板醤味噌で作る牛肉と竹の子の炒め物

コスト $12, 節約する $8

出典: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 2 人数
  • $12

材料

  • 野菜

    • 100gの茹でた竹の子
    • 🧅 1/2本の長ネギ

  • 油

    • 大さじ1のサラダ油
    • 小さじ1/2のゴマ油

  • 肉

    • 200gの薄切り牛肉

  • 調味料

    • 🧂 少々の塩と胡椒
    • 大さじ1の sake（日本酒）
    • 大さじ1のコーンスターチ

  • ソース

    • 大さじ1の sake（日本酒）
    • 大さじ1の mirin（みりん）
    • 🍬 小さじ1の砂糖
    • 大さじ1の miso（味噌）
    • 小さじ1/3の doubanjiang（豆板醤）
    • 🧄 小さじ1/3のすりおろしにんにく

手順

1

竹の子を薄くスライスし、長ネギは斜め5mm幅に切ります。

2

ボウルの中で牛肉を塩、胡椒、日本酒、コーンスターチと混ぜます。

3

別のボウルで日本酒、みりん、砂糖、味噌、豆板醤、にんにくを混ぜてソースを作ります。

4

フライパンにサラダ油を熱し、中火で牛肉を約3分間炒め、色が変わるまで加熱します。

5

竹の子と長ネギを加え、油でコーティングされるまで短時間炒めます。

6

ソースを加えて均等に絡め、仕上げにごま油をかけて完成です。

栄養素

1人前あたり

🔥

350

カロリー

  • 25g
    タンパク質
  • 15g
    炭水化物
  • 20g
    脂肪

💡 ヒント

より良い食感と風味のために新鮮な竹の子を使用してください。辛さに応じて豆板醤の量を調整してください。完全な食事にするために蒸し米と一緒に召し上がってください。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。