黄色パプリカを細いストリップにスライスします。

ボウルに牛肉を入れ、塩と胡椒を振りかけ、マッサージします。片栗粉でコーティングします。

別のボウルに、ごまダレのすべての材料（日本酒、みりん、砂糖、醤油、ごま）を混ぜます。

フライパンに植物油を中火で熱します。牛肉を加え、色が変わるまで炒めます。

フライパンにもやしを加え、柔らかくなるまで炒めます。その後、黄色パプリカとごまダレを加えてよく混ぜます。