豆腐を一口サイズに切り、キッチンペーパーで包んで余分な水分を取り除きます。青梗菜は扱いやすい大きさに切ります。

生姜を薄くスライスします。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、薄切りにした牛肉を加えます。

調味料（酒、みりん、醤油、オイスターソース）、水、鶏ガラスープの素を鍋に入れ、よく混ぜ合わせます。

生姜、豆腐、青梗菜の茎を加え、沸騰させたら蓋をして弱火で5〜6分間煮込みます。