ブロッコリーを一口大に分けます。耐熱容器に入れ、1大さじの水を振りかけ、ラップを緩くかけて600Wで1.5分加熱します。余分な水を切ります。

青ネギは斜めに1cm幅に切ります。生姜は千切りにします。

フライパンにサラダ油と生姜を入れ、弱火で香りが出るまで加熱します。牛肉を加え、中火で色が変わるまで炒めます。

フライパンにブロッコリーと青ネギを加え、2〜3分炒めます。