ブロッコリーを小房に切り分け、茎は一口サイズにスライスします。固い部分を取り除いてください。赤パプリカも一口サイズにスライスしてください。

耐熱ボウルにブロッコリーと大さじ1の水を入れ、ラップを緩くかけ、600Wの電子レンジで1分加熱します。

牛肉を一口サイズに切り、sakeと醤油を加えて軽く揉み込み、その後片栗粉をまぶします。

コチュジャンソースの全材料をボウルで混ぜ合わせます。

フライパンにゴマ油を中火で温め、牛肉を入れて色が変わるまで炒めます。