包丁を回しながら細かく切ったゴボウを水に浸します。ネギは小口切りにして5分間水に浸し、余分な水分を絞ります。

フライパンにサラダ油を熱し、牛肉とゴボウを加え、中火で炒め、牛肉の色が変わるまで炒めます。

牛肉とゴボウの調味料を加えて混ぜ、蓋をして弱火で3分間煮込みます。その後、蓋を取り、中火でさらに1分間煮詰めます。

鍋にうどんスープの材料を入れて沸騰させ、うどんを加え、パッケージの指示に従って茹でます。