セロリの筋を取り、葉と茎を分け、茎は斜めに1cm幅に切ります。葉は2cmの長さに刻みます。赤ピーマンのヘタと種を取り除き、5mm幅にスライスします。ニンニクはみじん切りにします。

牛肉に少量の塩と胡椒で下味をつけます。

フライパンにサラダ油とみじん切りにしたニンニクを入れ、中火で香りが出るまで加熱します。牛肉を加え、色が変わるまで炒めます。