牛肉を sake、塩、胡椒でマッサージします。

干し大根を水で戻し、水気を切って食べやすい長さにカットします。青ネギは斜めに1cm幅にスライスします。

ボウルにソースの材料 (sake、醤油、甜麺醤) を混ぜ合わせます。

フライパンにサラダ油を熱し、牛肉とすりおろしにんにくを加え、中火で色が変わるまで炒めます。