牛肉は薄切りにして、塩と胡椒で軽く味付けします。

フライパンに少量のオリーブオイルを熱し、牛肉を素早く炒めます。火が通ったら皿に移します。

えのき茸を熱湯で軽く茹で、冷水で冷やして水気を切ります。

レタス、えのき茸、細切りしたニンジンをボウルに入れ、炒めた牛肉を一緒にのせます。