ゴボウは包丁で浅く切り込みを入れ、薄切りにします。5分間水にさらして水気を切ります。生姜は千切りにし、糸こんにゃくは適当な長さに切ります。

牛肉を一口大に切ります。

糸こんにゃくを3分間茹でて水気を切ります。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉と生姜を加えて牛肉の色が変わるまで炒めます。糸こんにゃくとゴボウを加え、さらに2～3分炒めます。

調味料（酒、みりん、砂糖、醤油、水）を加えよく混ぜ、弱火で5～7分煮詰めます。