玉ねぎを薄切りにし、きのこを半分に切り、芯を取り除いたにんにくを薄切りにする。

牛肉に塩と胡椒で下味をつけ、小麦粉をまんべんなくコーティングする。

鍋にバターとにんにくを入れ、弱火でバターが溶けるまで加熱する。玉ねぎを加えて油が回るまで炒め、蓋をして2分間蒸らす。牛肉ときのこを加え、中火で牛肉の色が変わるまで調理する。