牛肉のかたまりに塩と黒胡椒で味付けをする。

大きな鍋で中火から強火で牛肉のかたまりを全面がきつね色になるまで焼き付ける。取り出して脇に置く。

鍋にみじん切りのニンニクを加え、香りが立つまで30秒ほどさっと炒める。

鍋にマッシュルームを加え、時々かき混ぜながら5分間調理する。

牛肉のかたまりを鍋に戻し、牛肉のスープとタイムを加えて沸騰させる。