オーブンを375°F（190°C）に予熱し、すべての材料を準備します。

ペッパーの上部から1/2インチの部分をスライスし、茎を取り除いておきます。芯を抜き、種を取り除き、底を少し切って立たせます。水切り用に底に4つの小さな穴を開けます。

9x13インチのベーキング皿に2 1/2カップのトマトソースを注ぎ、タマネギ、ビーフブロス、赤唐辛子フレークを加え、均等に広げます。

ベーキング皿にベルペッパーを直立させます。

大きなボウルでひき肉、炊いたご飯、パルミジャーノ・レッジャーノチーズ、大さじ2杯のトマトソース、1/4カップのパセリ、ニンニク、塩、黒胡椒を混ぜ合わせます。

ベルペッパーを軽くこのミートミックスで詰め、それぞれの上に大さじ1杯のトマトソースを塗り、蓋を戻します。パーシャンペーパーとアルミホイルで覆い、ベーキングシートに置きます。

1時間焼きます。その後、アルミホイルとパーシャンペーパーを取り除き、さらに20〜30分焼いて、肉が完全に火が通り、ペッパーが柔らかくなるまで焼き続けます。